Gâteau rouge velours / Red velvet cake

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de red velvet cake ! Un peu long à faire certes, mais vraiment hyper moelleux !

Unbalanced

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Step 1

Commencez par mélanger tous vos ingrédients liquides : le beurre, les œufs, l'huile végétale, le lait et l'arôme de vanille.

Step 2

Ajoutez ensuite le colorant alimentaire. J’ai l’habitude d’utiliser du colorant alimentaire en gel pour ma part. Vous pouvez très bien utiliser du colorant alimentaire en poudre ou liquide également.

Step 3

N’en mettez pas trop, même si ça vous parait rose au départ c’est tout ç fait normal. En ajoutant les ingrédients secs votre préparation va devenir plus rouge.

Step 4

A part, mélangez tous vos ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure chimique et cacao en poudre.

Step 5

Versez ensuite vos ingrédients secs sur la préparation liquide, en tamisant le tout.

Step 6

Mélangez délicatement.

Step 7

Divisez ensuite votre préparation en plusieurs parts égales pour la cuisson. Ici j’ai utilisé 3 moules car ils sont de très petite taille : environ 15cm de diamètre. Si vous utilisez des moules plus grands, je vous conseille de n’utiliser que 2 moules.

Step 8

Pour la cuisson : 180°C pendant environ 25-30 minutes.

Step 9

En attendant, vous pouvez réaliser la crème en mélangeant : la crème fouettée, le philadelphia, le sucre glace, et l’arôme vanille.

Step 10

Il ne vous reste plus qu’à assembler le gâteau ! Une couche de gâteau, une couche de crème, et ainsi de suite :)

Step 11

Et voilà, c’est prêt ! L’idéal est de le laisser au frais quelques heures avant de le découper pour un meilleur résultat :)

Step 12

Bon appétit !