
By sciencefourchette.com
muffins aux lentilles vertes, thé vert & chocolat blanc
Les légumineuses ont été ma source d’inspiration pour créer cette recette de muffins aux lentilles vertes, au thé vert et au chocolat (à 1 cheveu près, mon inspiration aurait pu être la couleur verte!). Malgré tout ce « vert », pas d’inquiétude! Ce n’est pas suffisant pour donner une couleur verte à nos muffins. Mais ça permet de donner un petit boost de protéines à cette recette sans que rien n’y paraisse. En plus, c’est économique et génial d’un point de vue environnemental. Dans cette recette, j’utilise aussi du thé matcha. Je vais probablement en surprendre plus d’un, mais c’est uniquement pour son goût et non pour ses soi-disant vertus. Parce qu’entre vous et moi, je me suis toujours demandé combien de kilos de thé il faudrait consommer en une journée pour que ses « substances bénéfiques » puissent avoir un effet direct sur notre santé. En tout cas, certainement pas les 2 c. à thé de ma recette …
Updated at: Thu, 13 Mar 2025 19:39:52 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories235.4 kcal (12%)
Total Fat12.1 g (17%)
Carbs28.1 g (11%)
Sugars11.7 g (13%)
Protein4.2 g (8%)
Sodium137.6 mg (7%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
12 servings

175glentilles vertes en conserve
rincées et égouttées

1oeuf

250mllait
ou de boisson de soya enrichie, non sucrée

250mlcompote de pomme sans sucre
ajouté

125mlhuile de canola

160gfarine de blé

65gfarine tout usage
non blanchie

75gcassonade

10mlpoudre à pâte

2.5mlbicarbonate de soude

10mlthé matcha

50gchocolat blanc
morceaux, ou de pastilles de, environ 1/2 carré ou 5-5 pastilles par muffin
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