Creme Pasteleiro

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Colocar a ferver numa panela o leite - reservando um copo de leite - junto com o aroma de baunilha. Mexer com a ajuda de um batedor para dar sabor ao leite. No momento em que começar a ferver, deverá apagar o fogo, retirar a panela e reservar tapado com um prato ou com a tampa da panela.

Step 2

Noutro recipiente, colocar as gemas de ovo, o açúcar e a maizena.

Step 3

Bater bem todos os ingredientes de maneira a conseguir uma mistura homogénea. De seguida, verter o copo de leite reservado no primeiro passo e continuar a mexer para misturar tudo até se converter em creme de pasteleiro.

Step 4

De seguida, pegar na panela que tinha reservado e, com a ajuda de um coador. Filtre para o recipiente onde misturou os ovos, a maizena e o açúcar. Mexer de novo para conseguir um creme sem grumos e uniforme. Uma vez misturado, voltar a aquecer para espessar até adquirir a consistência adequada.