By Cari 👻
Rollos de Canela o Cinnamon’s Roll
17 steps
Prep:20minCook:10min
Los Rollos de canela o Cinnamon's Roll están elaborados con una masa rellena canela, azúcar y manteca o mantequilla. También acepta otros ingredientes como pasas y frutos secos. Una vez enrollada, la masa es porcionada y horneada, dando como resultado un dulce que se toma tal cual o bien con un dulce glaseado de azúcar o chocolate.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:47:20 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
High
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories365.2 kcal (18%)
Total Fat13.8 g (20%)
Carbs56.1 g (22%)
Sugars27.4 g (30%)
Protein5.1 g (10%)
Sodium95.2 mg (5%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
15 servings
Instructions
Step 1
Lo primero que haremos será ponernos con la masa, para ello introducimos la mantequilla en trozos en el vaso de la Thermomix junto con la leche. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Step 2
Añadimos la levadura. Programamos 30 segundos, a velocidad 5.
Step 3
Abrimos el vaso e incorporamos la harina, el azúcar y media cucharadita de sal.
Step 4
Tapamos nuevamente y programamos 5 minutos a velocidad espiga.
Step 5
Tapamos el bocal, cubrimos el vaso con un paño limpio y dejamos reposar la masa hasta que ésta empuje el tapón del bocal. Más o menos una hora.
Step 6
Enharinamos un poco la encimera y volcamos la masa sobre ella. Amasamos hasta conseguir una bola.
Step 7
Extendemos con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir un rectángulo del tamaño de una bandeja de horno convencional.
Step 8
Untamos la masa con una buena capa de mantequilla, que la habremos tenido a temperatura ambiente.
Step 9
Mezclamos el azúcar normal y el azúcar moreno junto con tres cucharadas de canela molida.
Step 10
Esparcimos por encima de la mantequilla.
Step 11
Enrollamos a la larga, como si de un brazo gitano se tratase, presionando ligeramente para que no se nos quede muy abiertas las capas
Step 12
Una vez enrollado, cortamos trozos de unos 3 o 4 centímetros de grosor.
Step 13
Con estas cantidades a nosotros nos han salido 15 trozos. De los cuales 8 los hemos puesto en una fuente de horno engrasada, separados muy poquito entre ellos para que cuando leven se junten; y los restantes sobre una bandeja de horno, con una hoja de papel de hornear, separados más para hacer rollos de canela individuales.
Step 14
A todos ellos les hemos untado con un pincel y huevo batido, para terminar echando sobre ellos un poco de azúcar perlado.
Step 15
Dejamos leva nuevamente durante 30-40 minutos.
Step 16
Horneamos durante 10-12 minutos, aproximadamente, a 200º (con el horno previamente precalentado) o hasta que veamos que los rollos de canela están dorados.
Step 17
Sacamos las bandejas del horno y dejamos templar antes de lanzarnos a por estos deliciosos Rollos de canela.
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