Atun a la pimienta y tartar de tomate

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Step 1

En un bol pequerio coloca la miel y mezclala con las fresas troceadas. Reserva.

Step 2

En otro envase coloca el tomate, el cebollino, la albahaca, la sal, y el vinagre. Mezcla y deja reposar por unos 3 minutos.

Step 3

Incorpora las fresas y el zumo que hayan soltado. Vierte el aceite de oliva y mezcla bien.

Step 4

Con una brocha (o con la mano) pinta la superficie de attin con aceite de coco. Esparce la pimienta y un poquito de sal en un plato y rueda el lomo de man por encima para que se "empane" con la pimienta. (Si no te gusta mucho la pimienta agrega menos que la sugerida en la receta)

Step 5

En una saner) a fuego alto con unas gotas de aceite de coco sella el atim por todos lados. Baja la temperature y cocina hasta que quede bien cocido por fuera, asi aseguramos que estara rosado por dentro. Rebana el lomo en laminas finas y colocalas sobre el tartar de tomates.