Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories259.6 kcal (13%)
Total Fat25.8 g (37%)
Carbs5.2 g (2%)
Sugars1.4 g (2%)
Protein2.3 g (5%)
Sodium32.4 mg (2%)
Fiber0.1 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
19 servings
Instructions
Step 1
Calentar en una sartén o cacerola el agua con una pizca de sal ( se potencia el dulzor ) Cuando hierva se echa la harina de golpe y cortar el fuego . Mezclar con cuchara de madera repetidamente hasta formar una pasta que se desprenda de las paredes de la sartén y dejar enfriar. Una vez fria la pasta o casi fria, se echa un huevo entero en ella y se mezcla sin batir hasta que esté completamente mezclado y así sucesivamente y con cada uno de los huevos . Nunca se debe echar el siguiente hasta que el anterior esté abosorvido por la pasta . En la bandeja de horno, ligeramente engrasada , se van echando con una cuchara , montoncitos de masa separados unos de otros como 4 cms y se cuecen a 180 grados durante 20 ' aproximadamente . Una vez frios se abren y se rellenan bien con la nata o crema pastelera y se rocian con azucar glas
