Très bonne! J'ai fait un mélange de 3 oeufs et le jus d'un citron pour épaissir. On mets lentement quelques louches du bouillon dans le mélange pour le tempérer avant de verser le tout dans la soupe. Je pense que dans ce cas on peut se passer de la farine. Et la prochaine fois je mettrai moins de viande
