L'ho fatta in modo un po' diverso. Oltre al condimento a cui ci ho aggiunto la crema, ho utilizzato la tecnica che uso per gli gnocchi di carote (frullato le melanzane cotte in padella, aggiunto 1 uovo e la farina e mischiato senza creare un panetto ma lasciandolo un po' liquido) e sono venuti comunque molto buoni!
