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Gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico

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Gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico

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By Giallo Zafferano

Gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico

Prep:25minCook:1h

Gli gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico sono un primo piatto dal gusto mediterraneo, semplice da preparare e dal profumo intenso.

Updated at: Thu, 15 Jan 2026 05:03:01 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

4 servings

1kgmelanzane

350gpomodorini ciliegino

300gfarina 00

3 cucchiaigrana padano dop grattugiato

2 spicchiaglio

5 fogliebasilico

olio extravergine d'oliva

Instructions

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Notes

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Easy

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Giulia Grasso· last year

L'ho fatta in modo un po' diverso. Oltre al condimento a cui ci ho aggiunto la crema, ho utilizzato la tecnica che uso per gli gnocchi di carote (frullato le melanzane cotte in padella, aggiunto 1 uovo e la farina e mischiato senza creare un panetto ma lasciandolo un po' liquido) e sono venuti comunque molto buoni!

L'ho fatta in modo un po' diverso. Oltre al condimento a cui ci ho aggiunto la crema, ho utilizzato la tecnica che uso per gli gnocchi di carote (frullato le melanzane cotte in padella, aggiunto 1 uovo e la farina e mischiato senza creare un panetto ma lasciandolo un po' liquido) e sono venuti comunque molto buoni!