12 Stück sind keine 4 Portionen. Für ein Mittag oder Abendessen zu wenig - als Frühstück passend nur sehr pikant.
Würde beim nächsten Mal die komplette 2kg Packung Kartoffel dafür verarbeiten und den Rest dann einfrieren.
Evtl dickere Muffin Formen nehmen oder vll backpapier zuschneiden - nach dem abkühlen lässt es sich kaum ohne Probleme lösen.
