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Rösti-Muffins

By swissmilk.ch

Rösti-Muffins

Prep:10minCook:36min

Herrlich zum Apéro oder mit einem Salat zum Znacht. Die Rösti-Muffins sind ideal, um übrig gebliebene Gschwellti zu verwerten. Ideales No-Food-Waste-Rezept.

Updated at: Fri, 14 Aug 2026 02:12:03 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

83

High

Glycemic Load

18

Moderate

Nutrition per serving

Calories229.3 kcal (11%)

Total Fat11.1 g (16%)

Carbs21.9 g (8%)

Sugars1.2 g (1%)

Protein10.8 g (22%)

Sodium508.8 mg (25%)

Fiber2.7 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

mit 12 vertiefungen, gefettet oder mit papierförmchen ausgelegt

600gkartoffeln

rohe, oder gschwellti vom vortag

50gspeckwürfeli

50gvacherin

fribourgeois, aop, gerieben

1 elthymianblätter

Instructions

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Notes

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Nadine K.· 2 years ago

12 Stück sind keine 4 Portionen. Für ein Mittag oder Abendessen zu wenig - als Frühstück passend nur sehr pikant. Würde beim nächsten Mal die komplette 2kg Packung Kartoffel dafür verarbeiten und den Rest dann einfrieren. Evtl dickere Muffin Formen nehmen oder vll backpapier zuschneiden - nach dem abkühlen lässt es sich kaum ohne Probleme lösen.