삼겹살 김치볶음밥 레시피 돼지고기 대패 삼겹 김치볶음밥 만드는 법

맛있게 익은 김치와 밥을 볶는 김치볶음밥 레시피는 배추, 무와 같은 김치종류, 돼지고기 삼겹살, 햄, 참치 등 첨가하는 재료에 따라 다채로운 맛으로 즐길 수 있죠. 누구나 손쉽게 요리할 수 있는 신김치, 대패 삼겹과 고슬고슬 맛깔나게 만들어보았습니다. 김치볶음밥에 삼겹살이 들어가는 레시피로 실패할 수 없는 맛이기도 한데요. 대패삼겹을 볶다가 파기름을 내어 김치, 양념재료, 밥 순서대로 넣고 요리하면 매콤한 감칠맛과 고소한 풍미를 동시에 맛볼 수 있답니다. 한 그릇 든든하고 간단하게 차근차근 요리해보도록 해요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김치볶음밥에 들어가는 재료는 알맞게 잘 익은 신김치로 만들어야 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 깔끔하게 요리할 수 있도록 김칫소는 덜어내고 가위로 잘게 잘라줍니다. 가위로 자르면 보다 간편하며 배추와 깍두기를 섞어도 맛있습니다. 집에 소분해두면 간편한 대패 삼겹살은 냉동실에서 한 줌 넉넉히 꺼내어줍니다. 생삼겹살은 1½~2줄 정도 준비해 주세요. 볶음밥에 빠질 수 없는 파기름을 내기 위해 대파는 얇게 송송 썰어줍니다.

Step 2

달군 팬에 삼겹살을 먼저 구워줍니다. 기름이 적당히 있는 부위라 노릇하게 구워주면 식용유를 따로 두를 필요도 없으며 고소한 풍미를 더해주어 맛이 좋습니다. 고깃집 스타일로 먹고 싶다면 파절이나 쌈장을 넣고 간해주셔도 되고요. 노릇노릇하게 구워지면 가위로 잘게 잘라줍니다. 그리고 대파를 넣어줍니다. 파의 향긋하고 달큰한 향이 고기와 어우러지도록 볶아줍니다. 돼지고기 기름에 파가 나른하게 볶아지면 풍미를 더욱 풍부하게 맛볼 수 있어요.

Step 3

잘라둔 재료를 넣고 함께 볶아줍니다. 황설탕 1 작은 술, 고춧가루 1 작은 술 넣어요. 설탕은 신맛을 적당하게 잡아주어 감칠맛을 더해주는 역할을 하는데요. 새콤하게 익은 정도에 따라 양을 조절해 주고, 고춧가루는 색을 내어준답니다. 설탕과 고춧가루가 풀어지도록 가볍게 버무려 볶은 뒤 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 작은 술 넣어요. 지글지글 태운 간장을 만들어 볶음밥의 향미를 살려줍니다. 간을 한다기보다 향을 더해준다고 생각해 주세요. 태운 간장과 같이 볶아줍니다. 나른하게 어우러지도록 충분히 볶으면 매콤 달큰한 감칠맛이 깊어집니다.

Step 4

재료들이 충분하게 익으면 식힌 밥을 넣어줍니다. 밥알에 간이 잘 스며들도록 요리하기 위해 뜨겁거나 진밥이 아닌 고슬고슬 한 김 식힌 밥을 넣어주면 그 사이로 양념이 배서 한 알 한 알 먹는 맛이 있어요. 덩어리지지 않도록 잘 풀어가며 볶아줍니다. 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 뿌려 마무리 완성하여 줍니다.

Step 5

달군 팬에 기름 약간 두르고 계란을 반숙으로 구워줍니다. 김치볶음밥에는 계란 프라이를 곁들여야 별미죠. 재료를 순서대로 넣고 볶아 완성하는 레시피로 별다른 반찬이나 국이 없이도 한 그릇 푸짐하고 든든하죠. 잘 익은 김치의 매콤한 감칠맛이 밥과 맛깔나게 어우러진답니다. 영상도 같이 담았어요. 돼지고기를 충분하게 볶아 파기름을 내고 김치에 맛을 더하는 양념재료와 충분히 볶아 깊은 풍미를 더해 맛있는 볶음밥을 맛볼 수 있어요. 김치볶음밥 레시피에 대패 삼겹살을 넣고 고소하게 요리해드세요. 끄읕 ! ps. 동남아식 볶음밥은 아래에서 !

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