Cavolfiore Sott’Olio

Oggi scopriremo una tecnica infallibile per conservare al meglio il cavolfiore e (soprattutto) per farlo rimanere bello croccante senza fargli perdere il suo bel colore bianco. Il problema della conservazione sott'olio è chiaramente il rischio della contaminazione da botulino: scopriremo così tutti i trucchi necessari per abbattere il pericolo. Mettiamoci al lavoro!

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