Melanzane sott'olio

Name: Melanzane sott'olio
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 kg di melanzane lunghe; olio extravergine d’oliva qb; foglioline di menta fresca; sale grosso qb; qualche spicchio di aglio; peperoncini rossi; 1 l di aceto bianco; 1 l e 1/2 di acqua

Instructions

Prep:20minCook:2min

Le melanzane sott'olio sono una deliziosa conserva a base di verdure da poter gustare tutto l'anno, soprattutto durante l'inverno. Si possono servire accompagnate a crostini di pane, portando in tavola deliziosi finger food per aperitivo, ma sono anche ideali per arricchire antipasti o come contorno.

Updated at: Wed, 12 Nov 2025 19:42:04 GMT