새우 오일파스타 만들기 링귀니면 루꼴라 올리브 오일 새우 파스타 만드는 법

깔끔한 감칠맛이 매력적인 오일파스타 일반적인 스파게티면보다 조금 넓어 오일과 잘 어울리는 링귀니면을 넣고 탱글탱글한 새우, 산뜻한 루꼴라로 촉촉한 오일리 한 맛을 살려 만들었어요. 파스타 종류 중에서도 올리브 오일을 베이스로 한 가벼운 듯 심플하게 재료의 맛이 돋보이는 맛은 언제 먹어도 질리지 않는데요. 만들기 간단하여 자주 즐겨먹곤 한답니다. 집에서 만들어 먹음 좋은 게 좋아하는 재료를 듬뿍 넣을 수 있다는 점이죠. 새우는 넉넉하게 준비하고. 루꼴라와 방울토마토, 파르메산 치즈를 갈아 넣어주면 실패할 수가 없는 맛이랍니다~ 오동통한 새우와 파스타면이 어우러지는 맛 같이 요리해 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

하나, 새우는 손질된 냉동 제품으로 해동하여 준비해 주었습니다. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 다져 썰어줍니다. 방울토마토는 반으로 자르고 페페론치노는 반으로 잘라 준비해요. 루꼴라는 흐르는 물에 씻어 물기를 털어줍니다. 매운맛 기호에 따라 페페론치노를 가감하여 주시면 좋습니다. 마늘을 좋아해서 저는 마늘을 조금 더 넉넉히 넣어주었어요.

Step 2

파스타면은 입맛에 맞게 준비해 주시면 되는데요. 가장 많이 드시는 스파게티도 좋고, 저와 같은 링귀니면도 좋아요. 먼저 냄비에 물 1L 넣고 끓으면 소금 10g을 넣어줍니다. 면을 넣고 삶아줍니다. 면마다 익히는 시간이 다르기 때문에 그에 맞추어 취향껏 익혀주시고, 평소 익히는 정도보다 1~2분 덜 삶아줍니다. 오일과 어우러지게 해줄 것이라 1분 정도 탱글 하게 삶아주어 볶아주시면 면과 소스가 더 잘 어우러져요. 면은 삶은 뒤 물에 헹구지 않고 체에 밭쳐주고, 면수 1컵 정도는 덜어둡니다.

Step 3

달군 팬에 올리브오일을 3 큰 술 넉넉히 두르고, 마늘과 양파, 페페론치노를 볶아 향을 내어줍니다. 타지 않게 불 조절을 하여 풍미를 살려주세요. 마늘의 향이 올라오면 새우를 넣고 같이 익혀줍니다. 화이트 와인 1 큰 술 뿌려 익혀주어요. 소금, 후추 약간 뿌려 간을 해줍니다. 새우가 익으면 삶은 면을 넣어줍니다. 면과 함께 면수를 넣어 농도를 조절해 줍니다. 오일소스가 자작하게 어우러져야 맛이 좋아요. 중간에 올리브오일 2 큰 술 추가하여 같이 볶아줍니다. 파르메산 치즈를 갈아 넣고 부족한 간은 소금, 후추로 맞추어 줍니다. 풍미 좋은 치즈를 갈아 넣어 맛을 살려주었는데요. 치즈가 없으시다면 치킨스톡이나 굴 소스로 간을 더해주셔도 좋습니다. 방울토마토를 넣고 마무리해 줍니다. 소스 농도는 자작하게 맞추어 주시면 촉촉하게 드실 수 있어요. 불을 끄고 1분 정도 두었다가 그릇에 담아주시면 면이 소스를 흡수하여 더 맛있게 드실 수 있어요. 면을 돌돌 말아 그릇에 담아준 뒤 새우와 마늘, 방토, 루꼴라를 곁들이고 치즈를 조금 더 갈아주시면 레스토랑 못지않게 근사하게 드실 수 있어요. 영상도 같이 담았어요. 오일파스타 만들기 어렵지 않아서 집에서 간단하게 만들어 드시기 좋아요. 토마토나 크림의 맛과는 달리 깔끔한 감칠맛에 입맛 당긴답니다. 새우 파스타 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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