Torta russa di Verona

La torta russa di Verona è un dolce tipico della pasticceria tradizionale veronese. La torta di Verona è un dolce composto da un croccante guscio di pasta sfoglia e da un soffice ripieno alle mandorle e amaretti. Le origini di questa torta non sono molto precise. Una tesi sostiene che il nome derivi dalla forma della torta che ricorda un colbacco, copricapo tipico delle popolazioni russe. L’altra tesi più romantica fa invece risalire l’origine di questa torta a un pasticcere veronese che dedicò la torta russa a una ragazza russa di cui si era innamorato mentre lavorava su delle navi da crociera nei mari del Nord. La torta russa è il dolce più famoso della città e si trova in vendita nelle migliori pasticcerie di Verona.

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