초코 브라우니 만들기 다크 커버춰초콜릿 브라우니 만드는 법

꾸덕하고 진한 초코 풍미를 맛볼 수 있는 브라우니 레시피는 복잡하지 않은 편이라 초보분들이 만들기 어렵지않은데요. 카카오 함량이 높은 다크 커버춰초콜릿과 버터, 설탕, 밀가루, 달걀 등의 재료를 넣고 반죽을 만들어 오븐에 구워 완성했습니다. 케이크보다는 부드러우면서도 쫀득한 식감으로 위에는 바사삭 막이 생겨 식감도 조화로우면서 달콤해요. 반죽 만드는 과정에서부터 차근차근 초코브라우니 만들기를 요리해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다크 커버춰초콜릿과 무염버터를 넉넉한 크기의 볼에 담아줍니다. 진한 초코맛을 위해 카카오 함량이 높고 좋은 재료를 넣으면 풍미를 더 살릴 수 있습니다. 뜨거운 물을 담은 냄비 위에 올려 중탕으로 녹여줍니다.

Step 2

녹인 초콜릿은 따로 옮겨두고 계란에 황설탕, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어줍니다. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위로 달걀물을 올린 뒤 설탕이 녹을 수 있도록 섞어줍니다. 설탕 입자가 녹고 온도가 30~40도 정도로 따뜻하게 되도록 해줍니다. 핸드믹서로 따뜻한 달걀물을 뽀얗게 거품이 생길 정도로 휘핑해줍니다.

Step 3

거품이 뽀얗게 올라오면 중탕해둔 초콜릿을 넣어줍니다. 초코와 어우러지도록 가볍게 섞어줍니다.

Step 4

중력분 30g, 카카오 파우더 25g 소금 1g은 곱게 체에 내려줍니다. 아래서 위로 주걱을 움직여가며 날가루 없이 섞어줍니다.

Step 5

틀 모양에 맞게 유산지를 준비해 줍니다. 만든 브라우니 반죽을 평평하게 부어줍니다. 따로 휴지 과정 없이 굽기만 하면 되어 간단합니다.

Step 6

180도 예열한 오븐에 넣고 170~180도 25~30분 구워줍니다. 기기의 사양에 따라 온도와 시간은 조절해 주고 굽는 시간에 따라 촉촉하고 바삭한 식감이 달라집니다. 구운 뒤 열기를 식혀주고 냉장실에서 굳혀서 먹으면 쫀득쫀득 식감이 더 꾸덕꾸덕하고 진해집니다.

Step 7

냉장실에서 차갑게 두었다가 꺼내어 먹기 좋게 네모나게 잘라서 완성했습니다. 위에 얇은 막이 생겨서 바사삭한 식감과 진하고 쫀득한 달콤함이 맛있어요. 영상도 같이 담았어요. 만드는법 베이킹 과정이 간단한 편인 브라우니는 재료를 준비하여 반죽을 섞어 오븐 또는 에어프라이어로 구워주면 완성되는 레시피에요. 서툴더라도 맛은 실패 없이 만들 수 있답니다. 쫀쫀한 맛을 좋아해서 내장실에 두었다가 커피나 우유 곁들여 디저트로 먹기도 좋고 아이스크림을 올려 홈카페를 즐겨도 좋습니다. 진한 맛을 느낄 수 있는 초코 브라우니 만들기 달콤함을 맛있게 베이킹하세요. 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊