바삭하고 쫀득한 로투스 스모어쿠키 만들기

스모어는 미국이나 캐나다 등에서 과자 위에 구운 마쉬멜로우와 초콜릿을 올려서 먹는 캠핑용 간식이예요~ 레시피가 어렵지 않아 더 베이킹하기 좋은 스모어쿠키 만들기! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

실온 상태의 버터를 핸드믹서를 이용해 마요네즈 느낌으로 부드럽게 풀어줍니다.

Step 2

황설탕과 소금을 한번에 넣고 저속으로 휘핑해 줍니다.

Step 3

잘 풀어진 달걀물을 3~4회 나누어 소량씩 넣고 1~2단으로 섞어줍니다.

Step 4

바닐라익스트랙을 넣고 잘 휘핑해 줍니다.

Step 5

중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다 등 가루재료를 체를 쳐 넣어주고 11자 모양으로 가르면서 섞어줍니다.

Step 6

초코칩을 넣은 뒤 가볍게 섞어주고 원형을 만들어 비닐에 싼 뒤 냉장고에서 1시간 정도 휴지 시켜 줍니다.

Step 7

반죽을 스쿱이나 숟가락으로 이용해 원형을 만들어 준 뒤 가운데에 마쉬멜로우가 살짝 보일 정도로 넣어주고 미리 예열한 175도의 오븐에 넣고 12분 정도 구워줍니다.

Step 8

스모어쿠키가 다 구워지고나면 마쉬멜로우가 굳기 전에 로투스를 올려준 뒤 오븐팬에 넣은 채로 5분 정도 식힌 뒤 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.

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