Τα κεφτεδάκια του Βασίλη Καλλίδη τα τρώνε και τα πιο άφαγα πιτσιρίκια

Name: Τα κεφτεδάκια του Βασίλη Καλλίδη τα τρώνε και τα πιο άφαγα πιτσιρίκια
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος; 300 γρ. κιμάς από χοιρινό λαιμό; 1 αυγό; 4 κουτ σούπας τριμμένη φρυγανιά; 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, λιωμένα στον πολυκόφτη; τα φύλλα από 5-6 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα (την τελευταία στιγμή, για να μη μαυρίσουν); 2 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος, τριμμένος (σε σουρωτηράκι) καλά, να γίνει πούδρα; 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος; 6 κουτ. σούπας ξίδι; αρκετό ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Instructions

Prep:15minCook:20min

Αυτά τα κεφτεδάκια ήταν best-seller στο Uberness, το cult εστιατόριο του Καλλίδη στη Λαχαναγορά. Ο σεφ μας χάρισε τη συνταγή για να τα φτιάξουμε σπίτι μας.

Updated at: Sun, 17 Nov 2024 02:27:12 GMT