Миндальные бискотти

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Разделите одно яйцо на желток и белок. Белок отставьте в сторону.

Step 2

В миске взбейте вилкой 3 яйца и желток, ванильную эссенцию и 1 ст л воды.

Step 3

В разогретой до 160 градусов духовке поджарьте миндаль. Минут 10, до слегка коричневого цвета. Выньте, дайте остыть и крупно порубите.

Step 4

В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками. Тесто по консистенции очень плотное. Добавьте миндаль, клюкву, еще раз очень хорошо перемешайте. Разделите на три равные части.

Step 5

Положите на поверхность, присыпанную мукой, и скатайте колбаски шириной сантиметра четыре.

Step 6

Положите на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Оставьте расстояние между ними сантиметров восемь.. взбейте оставшийся белок и намажьте им тесто.

Step 7

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Выпекайте до умеренной корочки. Воткните зубочистку внутрь теста, если она осталась сухой, все готово.

Step 8

Выньте из духовки, дайте остыть, нарежьте острым ножом поперек, ломтиками толщиной 1 см. Выложите в тот же противень и снова поставьте в духовку минут на 10.

Step 9

Выньте из духовки, дайте остыть. Они станут твердыми, когда остынут. Их можно хранить в банке с плотной крышкой.