Kürbis Nudel Auflauf

Kürbis Nudel Auflauf Dieser Nudel Auflauf mit einer cremigen Ofen Kürbis Soße ist mega lecker und Soulfood der Extraklasse. Für den Ofen Kürbis 600 g Hokkaido Kürbis 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl Je 0,5 TL Chiliflocken, Oregano und Pfeffer (optional) 1,5 TL Salz Ca. 10 Blätter Salbei Das kommt noch in die Kürbis Soße: 1 EL Honig 250 ml Milch 150 g geriebener Parmesan 60 g Butter 250 ml Nudelwasser (aufgefangenes Wasser deiner Nudeln) Das brauchst du noch für den Nudel Auflauf 500 g Rigatoni (am besten mit großem Loch) 150 g geriebener Mozzarella oder Gouda 1. Ofen auf 200° Umluft vorheizen. Kürbis in grobe Würfel schneiden mit Knoblauch und geviertelter Zwiebel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Chiliflocken, Pfeffer, Oregano, Salz und Oliven darüber verteilen und alles für 15 Min. in den Ofen geben. 2. Alles einmal wenden, den Salbei mit dazu geben und weitere 10 Min. in den Ofen geben. 3. Währenddessen die Rigatoni in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen (250 ml Kochwasser auffangen!) 4. Wenn der Ofen Kürbis fertig ist, alles in eine Schüssel geben und den Parmesan, Honig, Milch, Butter und das Nudelwasser dazu geben und alles pürieren. 5. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit etwas Öl einpinseln und die gekochten Rigatoni aufrecht hineinstellen, bis die Form ausgefüllt ist. Die Kürbis Soße über die Nudeln geben und mit einem Löffel verteilen, damit sie in die Löcher der Nudel läuft. Geriebener Käse darüber verteilen und bei 170° Umluft 25-30 Min. goldbraun backen. Dann 5 Min. stehen lassen und den Kuchenring entfernen.

Unbalanced

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