Gateau di patate

Updated at: Sat, 16 Dec 2023 14:42:53 GMT

Step 1

Lava le patate per eliminare il terriccio. Ponile poi in una pentola con acqua fredda non salata. È importante non riempire la pentola fino all'orlo, ma lasciare qualche cm di spazio libero per evitare che l'acqua fuoriesca quando bolle. Cuocere per 20 minuti, dopo aver portato a bollore. Una volta cotte scolare l'acqua e aspettare qualche minuto che si raffreddino

Step 2

Tagliare i salumi in pezzettini molto piccoli. Più piccoli saranno e migliore sarà il sapore del gateau

Step 3

Pelare le patate e schiacciarle riducendole in purea. Salarle, assaggiare e aggiungere il latte finche non si raggiunge la consistenza di una crema

Step 4

Aggiungere le uova

Step 5

Aggiungere la scamorza, il parmigiano e l'olio, poi mescolare il tutto

Step 6

Aggiungere i salumi

Step 7

Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato poi versare il composto livellandolo. Con i rebbi della forchetta creare dei solchi e cospargere il tutto con il pangrattato. Infine posizionare dei fiocchi di burro

Step 8

Infornare a 180° preriscaldato in modalità grill fino a doratura (circa 5 minuti)

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