By Serena Di Sabatino Di Diodoro
Risi e bisi
4 steps
Prep:20minCook:15min
La Tradizione Vegana 🌱
Quando i piselli sono di stagione usare i baccelli dei piselli per fare il brodo vegetale
Updated at: Fri, 16 Feb 2024 07:13:15 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
32
High
Nutrition per serving
Calories427 kcal (21%)
Total Fat7.9 g (11%)
Carbs66 g (25%)
Sugars9.6 g (11%)
Protein14.1 g (28%)
Sodium767.8 mg (38%)
Fiber8.9 g (32%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Soffriggete in padella una cipolla poi aggiungete il riso e tostatelo.
Step 2
Sfumate con il vino bianco
Step 3
Aggiungete i piselli e il brodo e cuocete per una ventina di minuti aggiungendo mano a mano più brodo.
Step 4
Mantecate infine con del burro vegetale (o lievito alimentare) e aggiungete altro brodo se serve, la consistenza deve essere brodosa, un misto fra una zuppa e un risotto!
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Notes
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Easy
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