Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories707.9 kcal (35%)
Total Fat25.5 g (36%)
Carbs86.1 g (33%)
Sugars12.2 g (14%)
Protein16.9 g (34%)
Sodium1407.6 mg (70%)
Fiber4.6 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
In una casseruola mettete un po' di cipolla tritata fine con un filo di olio
Step 2
Una volta che la cipolla si è rosolata aggiungere il riso tostandolo
Step 3
Aggiungete il vino e lasciate sfumare a fiamma alta
Step 4
Nel frattempo tagliate la zucchina a pezzettini e fatela rosolare in una padella
Step 5
Una volta che il vino è sfumato aggiungete il brodo fino a coprire abbondantemente il riso
Step 6
Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo all'occorrenza
Step 7
A metà cottura unite le zucchine
Step 8
Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura unite il formaggio e lasciate mantecare a fuoco spento e con coperchio
Step 9
Se volete un risotto filante mettete del formaggio a cubetti, altrimenti unite quello grattugiato
Step 10
Se lo gradite aggiungete del curry per insaporire il risotto
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