Riso integrale 100g con zucchine, Piselli e curcuma

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Step 1

Sciacqua il riso integrale e cuocilo in abbondante acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 30-35 minuti).

Step 2

Nel frattempo, taglia la zucchina a dadini.

Step 3

In una padella antiaderente scalda un filo d’olio, aggiungi le zucchine e falle saltare 5-6 minuti.

Step 4

Aggiungi i piselli e poca acqua calda, cuocendo per altri 5 minuti finché risultano teneri.

Step 5

Unisci la curcuma e mescola bene per far insaporire.

Step 6

Scola il riso e versalo in padella con le verdure, saltando il tutto per un paio di minuti.

Step 7

Regola di sale e, se piace, aggiungi una spolverata di pepe.

Step 8

Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco tritato.