By Heidi Leistner
Hähnchenschenkel mit Tomaten und Mozzarella überbacken
5 steps
Prep:15minCook:45min
Updated at: Sun, 18 Feb 2024 07:51:59 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories625.5 kcal (31%)
Total Fat48 g (69%)
Carbs4.6 g (2%)
Sugars2.6 g (3%)
Protein42.5 g (85%)
Sodium377.9 mg (19%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Eine mittelgroße Auflaufform mit dem Olivenöl auspinseln und die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben hineinlegen. Die Form auf der mittleren Schiene (Gitter) im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) 35 Minuten backen.
Step 2
Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Die Tomaten in 4 Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden.
Step 3
Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und den Backofen auf 240 °C Grillfunktion schalten.
Step 4
Jeden Schenkel mit je 2 Tomatenscheiben und je 2 Mozzarella-Scheiben belegen. Die Hähnchenschenkel wieder in den Ofen zurückschieben und für 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garniert servieren.
Step 5
Dazu passt Reis oder Knoblauchbaguette.
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