Crema Chantilly

Sia la ciotola in cui lavorerai che la panna dovranno essere molto fredde. Le porzioni sono da intendersi con la crema usata come stuccatura

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lascia la ciotola in freezer per almeno 20 minuti, prelevala e versa al suo interno la panna. Incidi verticalmente la bacca di vaniglia, estrai i semini e uniscili alla panna.

Step 2

Comincia a montare ad alta velocità e fermati quando il composto sarà semi-montato.

Step 3

Spegnete lo sbattitore e setacciate lo zucchero a velo direttamente all'interno della ciotola

Step 4

Azionate nuovamente lo sbattitore, questa volta a velocità moderata fino a quando non avrete finito di montare la panna

Step 5

Per esser sicuri che la panna sia ben montata potete fare la stessa prova che si fa quando si montano gli albumi, ovvero capovolgere la ciotola senza che questa coli via.