Focaccia al rosmarino (senza glutine) - Robot da cucina

Name: Focaccia al rosmarino (senza glutine) - Robot da cucina
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 400 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco o 1 bustina di lievito di birra disidratato; 250 g di farina di riso senza glutine; 250g di farina per pizza o pasta senza glutine; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 - 3 pizzichi di sale grosso; 2 rametti di rosmarino, gli aghi lavati ed asciugati, tritati grossolanamente

7 steps

Prep:2h 5minCook:25min

Updated at: Sat, 08 Jun 2024 14:21:35 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories374.7 kcal (19%)

Total Fat7.9 g (11%)

Carbs66 g (25%)

Sugars0.1 g (0%)

Protein7.4 g (15%)

Sodium434.4 mg (22%)

Fiber1.5 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

400gacqua

25glievito di birra fresco

o 1 bustina di lievito di birra disidratato

250gfarina di riso senza glutine

250gfarina per pizza

o pasta senza glutine

1 cucchiainosale

1 cucchiaiolio extravergine di oliva

30golio extravergine di oliva

2 pizzichisale grosso

2 ramettirosmarino

gli aghi lavati ed asciugati, tritati grossolanamente

Instructions

Impasto

Step 1

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito. Azionare 1 min. 30 sec, 37°C, vel. 2

acqua400g

lievito di birra fresco25g

Step 2

Aggiungere la farina di riso, la farina per pizza e il sale. Azionare in modalità impasto per 3 min. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido e colloso

farina di riso senza glutine250g

farina per pizza250g

sale1 cucchiaino

Step 3

Foderare di carta forno la placca del forno e ungerla con olio extravergine di oliva. Riempire una ciotola con acqua fredda. Con le mani sempre bagnate stendere l'impasto sino a coprire tutta la superficie della placca. Lasciar lievitare 2 ore.

olio extravergine di oliva1 cucchiai

Cottura

Step 4

Preriscaldare il forno a 200°C.

Step 5

Spennellare la focaccia con olio extravergine di oliva, spolverizzare con il sale grosso e il rosmarino.

olio extravergine di oliva30g

sale grosso2 pizzichi

rosmarino2 rametti

Step 6

Cuocere in forno caldo per i primi 10 minuti nel ripiano più basso del forno (200°C), poi spostare la placca nel ripiano superiore e cuocere per ulteriori 15 minuti (200°C).

Step 7

Sfornare e servire calda o tiepida.