Ossibuchi

Ossibuchi:in un tegame olio e un trito di cipolla sedano e carota poi aggiungere gli ossibuchi ai quali hai tagliato tutti i nervetti intorno e infarinati fai rosolare un pochino da entrambi i lati e poi aggiungere il sugo con un po di acqua calda e sale quanto basta e lasciare cuocere a fuoco basso per una mezzoretta ogni tanto controlla con la forchetta e quindi a questo punto aggiungi le patate e continua a far cuocere e controlla sempre la densità del sugo e che non si attacchi il sugo sul fondo

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