칼칼하고 시원하게 김치콩나물국 끓이는법

오늘은 얼큰 칼칼 시원한 국물요리 김치콩나물국 끓여봤어요. 해장이 필요할 때, 칼칼한 국물요리가 필요할 때 함께 하세요 :)

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Step 1

콩나물은 썩은 콩을 골라내고 지저분한 잔뿌리를 살짝 정리한다.

Step 2

흐르는 물에 콩나물을 두어 번 정도 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 3

파는 큼직하게 썰고, 신김치는 쫑쫑썬다.

Step 4

물과 코인육수, 다시마를 넣고 강불로 올린다. 끓어오르면 2분 후 다시마를 건져낸다.

Step 5

콩나물과 신김치를 넣고 강불에서 3~4분가량 끓인다.

Step 6

다진 마늘과 고춧가루, 참치액을 넣고 소금으로 나머지 간을 한다.

Step 7

마지막으로 쪽파를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다. 좀 더 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추도 몇 개 쫑쫑 썰어 넣는다.

Step 8

그릇에 담아 맛있게 즐긴다.

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