김치콩나물국 끓이는법 시원한 얼큰 콩나물해장국 만들기

잘 우려낸 육수만 있다면 어렵지 않게 만들 수 있는 시원칼칼한 김치콩나물국 만드는법이니 쌀쌀한 요즘 같은 날 끓여드셔 보시길요 :)

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Step 1

먼저 육수를 내어 줍니다. 물 2리터에 멸치 한줌, 다시마15g 넣고 센불에 끓여주기. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 중약불로 줄여 충분히 우려내기.

Step 2

양파는 채썰어주고,대파는 송송, 청양고추도 송송!

Step 3

김치는 양념은 살짝 털어내고 국물과 함께 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다.

Step 4

콩나물도 깨끗이 씻고 다듬어 준비해요.

Step 5

육수가 완성되었다면 멸치는 걸러내고 썬 김치를 넣고 팔팔 끓여 줍니다.

Step 6

고추가루 1스푼 넣고 다진마늘 1스푼, 양파를 넣고 뚜껑덮어 3분정도 끓여 줍니다.

Step 7

3분 후 콩나물도 넣어 줍니다.뚜껑덮어 또 3분 더 끓여주어요~

Step 8

3분 후 청양고추도 넣고 이제 간을 해 줍니다. 멸치액젓 한스푼 반, 소금 반스푼 정도 넣고 간을 봐 주세요. 가정마다 김치간이 다르니 맛을 봐가면서 추가해주세요.

Step 9

육수가 진하게 되었다면 괜찮은데 맛이 살짝 부족하다면 쇠고기다시다 약간 넣어 채워주세요.

Step 10

마지막으로 대파 넣고 후추 솔솔솔 뿌려 마무리해 주세요.

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