백종원 감자 갈치조림

Updated at: Thu, 14 Nov 2024 11:18:45 GMT

Step 1

감자는 편으로 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비해 주세요

Step 2

갈치는 흐르는 물에 세척하고 지느러미를 잘라서 준비해 주세요

Step 3

볼에 국간장 7큰술, 고춧가루 5큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술, 황설탕 1큰술, 다진 생강 조금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 4

냄비에 편으로 썬 감자를 깔아 준 후 그 위에 손질한 갈치를 올리고 송송 썬 대파와 청양고추를 올려 주세요

Step 5

만들어둔 양념장과 물 3컵 (500ml)를 넣고 끓여 주세요

Step 6

국물이 끓어오르면 꽃소금으로 간을 맞춘 후 국물이 자작해질 때까지 졸여 완성해 주세요

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