두부새우젓국 아침국

매일 아침 담백한국, 맑은국을 찾는 남편을 위해 오늘도 심심하게 맑은국을 또 끓여봤어요. 두부와 대파만으로 맛을낸 두부국이에요. 여기에 찰떡궁합인 새우젓 빼놓을수 없네요. ​두부와 새우젓은 맛이 참 잘 어울리네요. 두부의 밋밋한맛을 감칠맛 최고인 새우젓이 살려줘서 맛이 확 살아나거든요. 아침에 오늘은 또 무슨 국을 끓여야하나 망설일때 초간단하게 두부국 끓여보세요.

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Step 1

두부는 한입크기로 길쭉하게 썰어줍니다.

Step 2

대파는 흰대위주로 두부크기에 맞춰 길쭉하게 썰었어요. 대파가 시원한맛을 내기때문에 좀 넉넉합니다.

Step 3

멸치, 다시마에 물7컵을 붓고 끓으면 다시마는 건져내고 불을 줄여 7-8분간 더끓여 건더기를 걸러내 주세요.

Step 4

걸러낸 육수에 두부,대파를 넣고 새우젓2큰술도 넣어 뚜껑덮어 끓여줍니다. 끓으면 중불로 줄여 5분간 끓입니다.

Step 5

대파가 부드러워지고 시원한맛이 우러나면 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓이다가,모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요. 입맛에 따라 후추를 뿌려보세요.

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