소고기무국 레시피 김장철엔 소고기무국이죠 +_+

오랜 시간 푹 끓여 고기는 야들야들 국물은 아주 고소하고 진한 소고기무국 레시피입니다. 김장철에 딱 어울리는 국물요리죠 +_+

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무는 나박나박하게 썰고, 대파는 송송 썰어준다.

Step 2

소고기국거리는 양지나 사태, 목심, 불고기용 등 다양한 부위 사용 가능하다.

Step 3

끓는 물에 고기를 넣고 강불에서 1~2분간 데쳐준다. 이렇게 고기를 한 번 데쳐주면 거품을 따로 제거할 필요도 없다.

Step 4

데친 고기는 찬물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

Step 5

적당한 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 고기를 살짝 볶아준다.

Step 6

무를 넣고 2~3분가량 볶는다.

Step 7

물 8컵을 붓고 끓어오르면 중약 불로 줄여 30분 이상 푹 끓여줍니다.

Step 8

푹 끓인 후에는 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 소금으로 나머지 간을 한다.

Step 9

송송 썬 대파를 넣고 후춧가루를 취향껏 넣은 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.

Step 10

맑은 소고기뭇국 완성 :)

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