Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
33
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories159.9 kcal (8%)
Total Fat9.9 g (14%)
Carbs3.5 g (1%)
Sugars1.7 g (2%)
Protein14.4 g (29%)
Sodium456.3 mg (23%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
무는 나박나박하게 썰고, 대파는 송송 썰어준다.
Step 2
소고기국거리는 양지나 사태, 목심, 불고기용 등 다양한 부위 사용 가능하다.
Step 3
끓는 물에 고기를 넣고 강불에서 1~2분간 데쳐준다. 이렇게 고기를 한 번 데쳐주면 거품을 따로 제거할 필요도 없다.
Step 4
데친 고기는 찬물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Step 5
적당한 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 고기를 살짝 볶아준다.
Step 6
무를 넣고 2~3분가량 볶는다.
Step 7
물 8컵을 붓고 끓어오르면 중약 불로 줄여 30분 이상 푹 끓여줍니다.
Step 8
푹 끓인 후에는 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 소금으로 나머지 간을 한다.
Step 9
송송 썬 대파를 넣고 후춧가루를 취향껏 넣은 뒤 한소끔 끓여 마무리한다.
Step 10
맑은 소고기뭇국 완성 :)
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