계란국수 만드는법 계란지단 듬뿍 국수 레시피

Updated at: Tue, 19 Nov 2024 16:20:15 GMT

Step 1

멸치육수 1L를 끓인 뒤 국간장 1스푼,후추와 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.

Step 2

계란에 소금 두꼬집 넣어서 풀어준 뒤 얇은 지단 2장을 부쳐 주세요.

Step 3

지단을 식힌 뒤 동그랗게 말아 얇게 채썰어 줍니다.

Step 4

애호박은 0.5cm두께로 얇게 슬라이스 해서 채썬 뒤 기름 두른 팬에 소금 1꼬집을 넣어 볶다 참기름 1/2스푼과 통깨 1/2스푼을 넣어 볶아 주세요.

Step 5

양념장은 마늘 1/2스푼,간장 1스푼,고춧가루 2/3스푼,참기름 1/2스푼, 통깨 1/2스푼, 다진파 2스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다.

Step 6

소면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요.

Step 7

그릇에 소면을 담고 그 위에 지단과 볶은 애호박을 올린 뒤 육수를 부어주고 양념장을 올려 완성합니다.

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