시몬컵케익 만들기 카스테라컵케이크

시몬컵케익도 참 자주 먹었던 빵이에요.. 우유를 좋아하다보니 우유랑 먹기 정말 좋은 빵이었죠~ 카스테라컵케이크라고 불리기도 하는 시몬컵케이크! 하나씩 들고 먹으면 정말 든든했던 추억의 간식이랍니다.

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Step 1

버터와 우유는 한데 넣어 전자렌지나 중탕으로 녹여 따뜻하게 유지시켜 줍니다.

Step 2

볼에 달걀을 넣고 잘 풀어 줍니다

Step 3

설탕을 넣고 휘핑해주다 따뜻한 물위에 중탕으로 올려 휘핑을 계속해줍니다

Step 4

반죽이 체온정도로 따뜻해지면 중탕볼에서 내려 자국이 생길정도로 휘핑을 해 줍니다

Step 5

가루류를 체쳐 넣어 줍니다. 바닥을 훑어 올려가며 조심스레 섞어 줍니다

Step 6

버터+우유에 반죽을 한주걱정도 넣고 완전히 섞어 줍니다

Step 7

본반죽에 부어 매끄럽게 섞어 줍니다

Step 8

머핀컵에 반죽을 70-80%정도 채워 준 후 예열오븐 170도에서 25분정도 구워 줍니다

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