초코칩 쿠키 만들기 마카다미아 초코쿠키 레시피

저희 집 최애 초코쿠키레시피를 들고 왔어요. ​ 가끔 달콤한 디저트가 먹고 싶을 때 마카다미아를 듬뿍 넣고 구워낸 초코칩 쿠키를 구워서 먹어요. ​ 견과류는 아몬드, 호두, 피칸 등 다양하게 사용 가능해요. ​ 흰 우유랑 먹으면 정말 맛있는 쿠키랍니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버터는 미리 실온에 빼두고 부드럽게 풀어지도록 만들어주세요.

Step 2

넓은 볼에 버터를 넣고 핸드믹서 중속으로 마요네즈 농도로 풀어 주세요.

Step 3

흰설탕과 마스코바도를 넣고 다시 중속으로 1-2분만 섞어주세요.

Step 4

설탕 반 정도가 녹아 버터와 섞이면 레몬즙과 계란을 넣고 섞어주세요.

Step 5

설탕이 녹고 버터의 색이 하얗게 변하기 시작하면 박력분, 베이킹소다, 소금, 시나몬파우더를 채쳐서 넣어주세요.

Step 6

주걱 날로 밀가루를 자르듯이 섞어주세요.

Step 7

가루가 살짝 남아있을 때 초코칩, 마카다미아, 오트밀, 건크랜베리를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 8

오버 믹싱하게 되면 옆으로 너무 많이 퍼지니 주걱으로 적당히 섞어 만 주세요.

Step 9

완성된 쿠키 반죽을 아이스크림스쿱이나 수저로 동그랗게 떠올려 주세요.

Step 10

구우면서 옆으로 퍼지니 사이 간격을 충분히 두고 팬닝해주세요.

Step 11

팬닝한 쿠키 반죽은 숟가락이나 주걱으로 윗부분을 살짝 눌러 납작하게 만들어주세요.

Step 12

오븐은 150도로 예열한 뒤 20분 구워내주세요. 오븐마다 온도가 조금씩 다르니 15분 후부터는 색을 체크해서 꺼내주세요.

Step 13

저는 15분 뒤 잠시 쿠키를 꺼내 미리 잘라 둔 초콜릿을 하나씩 올려 다시 구워내줬어요.

Step 14

단거 싫으신 분들은 생략 가능한 부분이랍니다~

Step 15

구워진 쿠키는 바로 식힘망으로 옮기지 않고 베이킹 팬 위에서 30분 정도 식힌 뒤 살짝 굳혀지면 식힘망 위로 올려 완전히 식혀주세요.

Step 16

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 맛있는 쿠키가 완성이랍니다!

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