스모어쿠키 초코칩쿠키 만들기

쿠키위에 쿠키~ 마시멜로우가 들어가 찐득함도 담겨있는 스모어쿠키는 아이들이 좋아하는 쿠키랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

초코칩쿠키 만들기에 활용하는 초코칩은 다져서 준비합니다.

Step 2

버터가 많이 들어가는 쿠키에는 버터를 좋은 버터를 사용해야 질리지 않고 맛이 좋아요 실온에 두어 말랑해진 버터는 가볍게 풀어줍니다.

Step 3

잘 풀어진 버터에 황설탕과 소금을 넣어주세요.

Step 4

버터와 설탕을 넣고 크림화 시켜줍니다. 설탕을 다 녹이면 안되고 설탕의 입자를 살려두는것이 포인트!!

Step 5

달걀을 넣어줍니다. 이때 달걀 비린내를 제거하기 위해 바닐라 익스트랙을 몇방울 혹은 맛술을 살짝 넣어줍니다.

Step 6

달걀을 넣고 본격적으로 크림화 시켜줍니다.

Step 7

모든 재료가 잘 섞이면 가루류를 체에 쳐서 넣어줍니다. 아몬드분말은 입자가 굵어서 손으로 비벼가면서 체쳐 넣어주어야해요. 그리고 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더 모두 체 쳐 넣어줍니다.

Step 8

미리 다져놓았던 초콜릿칩도 넣어주시고요.

Step 9

쿠키 반죽을 최대한 가볍고 빠르게 섞어 마무리를 해주어야합니다. 오래 치대는 반죽이 아니라 날가루가 없을때까지만 섞어주면 끝!! 이대로 비닐에 싸서 냉장실에 30분간 휴지시켜 줍니다.

Step 10

휴지시킨 쿠키 반죽을 원하는 크기로 떼어내어 펼쳐주고 마시멜로우를 가운데 넣어주세요.

Step 11

반죽으로 감싸주되 마시멜로가 까꿍 보일정도로 감싸줍니다. 예열된 오븐 180도에서 15분간 구워줍니다.

Step 12

15분간 굽굽하고 나온 스코어쿠키에 오레오를 반 갈라서 쿡 찔러 넣어줍니다. 뜨거울떄 찔러 넣어주어야 고정이 됩니다.

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