베리타치오 파운드 케이크 만들기

베리타치오 파운드 케이크💚🍓 두바이 초콜릿 만들고 남아도는 피스타치오 페이스트 다들 냉장고 한 칸에 있으시죠..? 피스타치오 페이스트 활용해 베리타치오 파운드 만들어보았어요💚🍓 레시피는 베이킹 매거진, 베이커리 8월호에 실린 슈가레인 조한빛 쉐프님의 피스타치오 파운드 케이크 레시피 약간 변형해 만들었어요👩🏻‍🍳 ✅ 베리타치오 파운드 케이크 만들기 * 모든 단위 : g (그람) 버터 100 피스타치오 페이스트 30 설탕 100 계란 2개 박력분 120 베이킹 파우더 3 피스타치오 분태 30 아몬드/호두 분태 30 딸기잼 40 화이팅 코팅 초콜릿 65 피스타치오 페이스트 15 피스티치오 분태 10 아몬드/호두 분태 10 동결건조 딸기 분태 약간 - 상온 버터 풀어준 뒤 페이스트 넣어 푼다. ➡️ 버터가 마요네즈 질감이 될 때까지 풀어주세요! - 설탕 두 번 걸쳐 넣으며 휘핑한다. ➡️ 버터에 공기가 주입되어 부피가 약간 커지고 하얘질 때까지 휘핑해주세요! - 푼 계란 네 번 걸쳐 넣으며 휘핑한다. ➡️ 계란과 버터가 섞여 분리되지 않고 표면이 매끄러운 상태가 될 때까지 충분히 휘핑해주세요! ➡️ 계란이 모두 들어가 휘핑된 반죽을 만져모았을 때 설탕이 모두 녹아있으면 완료! - 박력분과 베이킹 파우더 쳐 넣어 주걱으로 섞어준다. - 견과류 분태 넣어 섞는다. - 파운드 팬에 반죽의 2/3 팬닝 후 딸기잼 펼친 후 나머지 반죽 팬닝한다. - 190도 예열된 오븐에 170도 35-40분 굽는다. - 중탕한 화이트 초콜릿에 페이스트 섞는다. - 식은 파운드 케이크 위에 부어 코팅한다. - 견과류와 딸기 분태 뿌려 장식한다. 💚 딸기맛의 새콤달콤함과 피스타치오의 고소함이 조화로운 맛이였어요🤤 마치 베라 아이스크림을 하나 먹는 듯한 느낌❗️ 한 조각만 맛보고 선물했는데 받으신 분도 맛있게 드셨다네요💝 여러분도 꼬옥 한 번 만들어보세요✨

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

- 상온 버터 풀어준 뒤 페이스트 넣어 푼다.

Step 2

- 설탕 두 번 걸쳐 넣으며 휘핑한다.

Step 3

- 푼 계란 네 번 걸쳐 넣으며 휘핑한다.

Step 4

- 박력분과 베이킹 파우더 쳐 넣어 주걱으로 섞어준다.

Step 5

- 견과류 분태 넣어 섞는다.

Step 6

-파운드 팬에 반죽의 2/3 팬닝 후 딸기잼 펼친 후 나머지 반죽 팬닝한다.

Step 7

- 190도 예열된 오븐에 170도 35-40분 굽는다.

Step 8

- 중탕한 화이트 초콜릿에 페이스트 섞는다.

Step 9

- 식은 파운드 케이크 위에 부어 코팅한다.

Step 10

- 견과류와 딸기 분태 뿌려 장식한다.

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