묵은지광어세비체

묵은지광어세비체 가을이라 그런지 요즘 해산물 많이 드시는데요 저는 이번에 광어회로 세비체를 만들어서 주말 홈파티를 즐겼어요 손질광어라 지느러미 분리해주고 껍질 뒤로한 후에 먹기좋게썰어주면 끝이에요 ㅎㅎ 넘 쫄깃하고 양도 많아서 광어 플렉스 제대로 했어요👍

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

광어 준비

Step 2

손질된 광어에서 지느러미를 분리하고 껍질이 뒤로 가게 한 후, 먹기 좋게 썰어줍니다.

Step 3

소스 만들기

Step 4

볼에 올리브유, 화이트비니거, 레몬즙, 올리고당, 소금, 후추, 묵은지를 넣고 잘 섞은 후, 냉장고에 잠시 보관합니다.

Step 5

세비체 완성하기

Step 6

접시에 썰어 둔 광어를 깔고, 그 위에 레디쉬 슬라이스와 딜을 올립니다.

Step 7

준비한 소스를 골고루 뿌린 후, 레몬의 껍질을 갈아 레몬제스트를 뿌려 마무리합니다.

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