라이스 페이퍼 어향가지

드디어 라이스페이퍼 어향가지 🍆 라이스페이퍼 요리 진짜 핫해서 꼭 해보고싶었는데 이제서야 만들어봅니다 😆 클래스에서 배웠던 어향버섯 레시피 활용해서 만들어봤어요 어향가지소스로 어향버섯 마파두부도 만들수 있으니까 소스 꼭 저장하셔서 만들어보세요 ❤️❤️

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 어향 소스 만들기

Step 2

냄비에 육수(물 + 치킨스톡), 두반장, 설탕, 후추, 굴소스, 치킨파우더를 넣고 끓여줍니다.

Step 3

소스가 끓어오르면 물녹말을 조금씩 넣어 농도를 맞춰줍니다.

Step 4

소스는 따로 만들어 두세요.

Step 5

2. 가지 라이스페이퍼 튀김

Step 6

가지를 반으로 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

Step 7

따뜻한 물에 라이스페이퍼를 잠깐 담근 후, 가지를 올리고 돌돌 말아줍니다.

Step 8

팬에 기름을 두르고 바삭하게 튀기듯이 구워줍니다.

Step 9

3. 돼지고기 볶기

Step 10

다진 돼지고기는 핏물을 제거한 후, 간장과 청주로 밑간을 합니다.

Step 11

팬에 고추기름 1큰술을 두르고 다진 대파, 마늘, 생강, 매운 고추를 넣어 볶아 향을 냅니다.

Step 12

밑간한 돼지고기를 넣고 볶아 익혀줍니다.

Step 13

4. 가지와 소스 완성

Step 14

라이스페이퍼 가지튀김은 바삭함을 위해 소스에 찍어 먹는 방식이 좋습니다.

Step 15

Tip: 바삭함을 오래 유지하기 위해 소스와 따로 준비해 드세요.

Step 16

일반 가지튀김의 경우에는 준비된 어향 소스에 바로 섞어 즐길 수 있습니다.

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