부산식 돼지국밥

부산식 돼지국밥을 집에서 간단히 만들어 즐길 수 있는 진한 국물과 부드러운 돼지고기가 특징인 한식 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사골곰탕을 끓이며 나온 거품을 제거하고 맛소금을 넣어 간을 맞춥니다. 모자란 간은 새우젓으로 해주세요.

Step 2

통삼겹과 삼겹살에 물을 부어주고 된장, 맛술을 넣고 팔각이나 양파, 생강, 마늘, 대파 등을 넣어 삶아줍니다. 통삼겹 넣고 15분, 삼겹살 넣고 10분 정도 삶아주니 딱 알맞게 삶아져요.

Step 3

곁들여 먹을 부추김치를 준비합니다. 부추 반단을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 털어낸 후 고춧가루, 간장, 물엿, 통깨를 뿌려 양념해줍니다.

Step 4

국수를 삶고 다데기를 만들어줍니다. 다데기는 고춧가루 2-3스푼을 같은 양으로 곰탕 국물을 넣어주세요.

Step 5

뚝배기에 통삼겹 수육을 넣어주고 사골곰탕을 적당히 넣고 끓여줍니다. 거품은 걷어주고 끓어오르면 다져둔 대파를 넣고 밥상에 올려줍니다.

Step 6

부추김치, 새우젓, 다데기, 청양고추를 곁들여 주세요.

↑Support creators by visiting their site 😊