더미식 잡곡밥으로 만든 새우볶음밥

중국집 볶음밥 스타일로 만드는 새우볶음밥. 더미식 잡곡밥으로 밥알이 살아있는 고소하고 건강한 한그릇 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파를 송송 썰어 준비합니다. 계란 2알은 알끈을 제거하고 잘 섞어줍니다.

Step 2

냉동새우는 해동 후 껍질과 꼬리를 제거하고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

Step 3

팬에 식용유 4스푼을 넣고 중약불에서 대파를 볶아 대파 기름을 만듭니다.

Step 4

대파 기름에 새우를 넣고 볶아 익힌 뒤, 팬 한쪽으로 몰아줍니다.

Step 5

계란물을 팬에 부어 스크램블을 만든 뒤 새우와 함께 섞어줍니다.

Step 6

진간장 1/2스푼을 팬에 넣어 불 향을 입힌 뒤 재료와 섞어줍니다.

Step 7

The미식 잡곡밥을 전자레인지에 데우지 않고 그대로 팬에 넣습니다. 불을 끄고 밥알을 주걱으로 풀어줍니다.

Step 8

밥과 재료를 골고루 섞은 뒤 중불에서 충분히 볶아줍니다. 고소한 풍미를 위해 기름이 날아갈 때까지 볶습니다.

Step 9

후추와 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 마무리합니다.

Step 10

완성된 볶음밥을 밥공기에 담아 꾹꾹 눌러준 뒤 접시에 뒤집어 플레이팅합니다.

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