계란 만두국

진한 멸치 다시마 육수에 계란을 풀어 부드럽고 따뜻하게 완성한 만두국 레시피입니다. 떡국 떡과 물만두를 함께 넣어 더욱 풍성하고 맛있는 한 그릇 요리로 만들어 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당근은 얇게 채를 썰고, 대파는 녹색 부분을 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

계란 3알을 풀어서 곱게 섞어 준비합니다.

Step 3

냄비에 생수 1200ml와 다시마 10장을 넣고 끓입니다. 멸치육수 동전 3알도 함께 넣습니다.

Step 4

물이 끓으면 2~3분간 더 끓인 후 다시마를 건져냅니다.

Step 5

표고버섯과 당근채를 육수에 넣고 우려낸 표고버섯 물 100ml도 함께 넣어줍니다.

Step 6

떡국 떡을 깨끗이 씻어 육수에 넣고 끓입니다.

Step 7

물만두를 해동하지 않은 상태로 넣고 끓입니다. 크기에 따라 조리시간은 3~5분 정도입니다.

Step 8

육수가 끓는 상태에서 준비해 둔 계란물을 빙 둘러가며 부어줍니다. 이때 젓지 않고 그대로 익혀 포슬포슬한 식감을 유지합니다.

Step 9

참기름 1스푼과 후추를 넣어 풍미를 더합니다.

Step 10

그릇에 담아 김가루와 대파를 고명으로 올려 완성합니다.

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