돼지고기 김치찌개

한국인의 소울푸드 돼지고기 김치찌개를 백종원 레시피를 기반으로 한 깊고 진한 맛의 방법으로 끓이는 레시피. 캐나다에서도 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어진 음식.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀뜨물 500ml와 생수 500ml를 섞어 준비합니다.

Step 2

돼지목살 500g을 핏물을 제거한 뒤 쌀뜨물에 넣고 센 불에서 15분간 끓입니다. 거품은 걷어내지 않습니다.

Step 3

15분 후 중약 불로 줄이고, 신김치 3컵을 넣어줍니다.

Step 4

고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 참치 액젓 2스푼, 연두 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 5

센 불에서 한 번 끓인 뒤 중약 불에서 20~30분간 뭉근하게 끓입니다.

Step 6

두부 1/2모를 사각으로 자른 뒤 넣고 약불에서 끓입니다.

Step 7

간을 보고 신맛이 강하면 알룰로스 1스푼을 넣어 맛을 조절합니다.

Step 8

마지막에 대파 1대를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.

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