모듬전 찌개

명절지나고 나면 여러가지 전이 꼭 남게 됩니다. 남은 전으로 얼큰한 전찌개를 해먹고 있어요. 고기전, 생선전, 호박전등 여러가지 전이 어우러지면서 다양한 맛을 내서 마치 일품요리를 먹는듯 합니다. 여기에 얼큰한 양념이 어울려서 느끼하지 않게 먹을 수 있는 찌개입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

고기전, 생선전, 꼬치전등 모듬전 500g정도 준비해서,먹기좋게 잘라주세요. 이때 떡국떡은 찬물에 불려주세요.

Step 2

김치는 먹기좋게 잘게 자르고, 대파, 청양고추는 어슷썰어요. 느끼한 전찌개에는 김치가 꼭 들어가야 제맛이에요.

Step 3

납작한 전골냄비에 김치부터 깔고, 전을 종류대로 빙둘러주고, 가운데 떡국떡을 넣어요.

Step 4

대파, 청양고추, 다진마늘, 고춧가루1큰술, 김칫국물 1국자를 넣고, 사골육수와 물을 부어 보글보글 한소끔 끓으면 중불로 줄여 3분간 더끓여 먹도록 해요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 오래 끓이면 전이 너무 물러서 풀어져버려요.

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