Orangen-Milchreis

Good

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Step 1

Die Orange heiß waschen und trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Birne waschen, trocken reiben und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel quer in Scheiben schneiden. Die Brombeeren verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Step 2

Birnen, Orangensaft und Brombeeren in einem Topf einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Fruchtmischung darin abkühlen lassen.

Step 3

Inzwischen die Milch mit Orangenschale (nach Belieben zuvor etwas Orangenschale für die Deko beiseitestellen), Reis, Salz und Zucker in einem zweiten Topf zum Kochen bringen. Den Milchreis zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Step 4

Den Quark unter den Milchreis rühren. Den Orangen-Milchreis mit dem Kompott in einer Schale oder einem tiefen Teller anrichten. Die Walnusskerne hacken und darüberstreuen. Nach Belieben mit der beiseitegestellten Orangenschale garnieren.