Panecillos bao

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mezcla en un recipiente el agua, azúcar, levadura y aceite hasta que el azúcar se disuelva.

Step 2

Incorporar poco a poco esta mezcla en un bol con la harina mientras se remueve constantemente para que se mezcle correctamente.

Step 3

Amasar hasta que la masa sea lisa y regular.

Step 4

Dejar fermentar 1 hora dentro del bol, hasta doblar el volumen.

Step 5

Pasada esta hora de fermentación, volver a amasar unos 5 minutos.

Step 6

Dividir la masa en 12 trozos del mismo peso y bolearlas.

Step 7

Estirar cada bola en un óvalo de unos 10 x 7 cm, pincelar ligeramente con aceite y doblar por la mitad.

Step 8

Dejar reposar y fermentar cada bao durante unos 20-30 minutos.

Step 9

Colocar una vaporera sobre un cazo de agua hirviendo a fuego medio-bajo. Colocar los panecillos en ella y cocer durante 10 minutos. Tras eso, apagar el fuego y dejar 5 minutos más sin destapar.