Kartoffelsalat

Traditional German potato salad made with boiled potatoes, onions, and dill, dressed in a tangy balsamic and mustard sauce. Perfect for a light meal or side dish.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Heiß schälen, in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Step 2

Zwiebeln in einer kleinen Pfanne in Butter andünsten, Zucker dazugeben, langsam karamellisieren, Senf unterrühren, mit dem Balsamico ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Auf die Hälfte einkochen lassen und über die Kartoffeln geben.

Step 3

Gurke hinzufügen, salzen und pfeffern, mit fein gehacktem Dill bestreuen.