Fruity - Stranberry-Milkbars (130)

Haben hungrige Schleckermäulchen nach dem Spielen mal wieder Appetit auf etwas Süßes? Da hätten wir doch etwas - feine Schnittchen voller Früchte, bei denen jeder gerne zweimal zugreift!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Den Backofen auf 180 °C Ober -/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Ecken mit etwas Butter auf dem Blech fixieren.

Step 2

Für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser und dem Salz steif schlagen. Den Zucker einrieseln lassen.

Step 3

Das Eigelb mit dem Vanillezucker mischen und unterrühren. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Kakao mischen. Über die Eiermasse sieben, dann vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im heißen Ofen 10-12 Minuten backen.

Step 4

Herausnehmen, auf ein Geschirrtuch stürzen (das Backpapier nicht entfernen) und gut auskühlen lassen.

Step 5

Für die Füllung die Erdbeeren klein würfeln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Milch, die Speise-stärke, den Honig und den Vanillezucker unter Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Sofort vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren erkalten lassen. Die Gelatine ausdrücken und bei niedriger Temperatur auflösen. Etwa 3 EL der Milchereme hinzufügen und klümpchenfrei unterrühren, anschließend die Mischung zur restlichen Milchereme geben und glatt rühren. Die Sahne steif schlagen, dann das Erdbeermilchpulver dazugeben.

Step 6

Vorsichtig unter die Creme heben. Die Erdbeeren untermischen.

Step 7

Die Creme für etwa 40 Minuten kühl stellen.

Step 8

Das Backpapier vom Biskuit ziehen und den Boden halbieren.

Step 9

Die Creme auf einer Hälfte verteilen. Die andere Teighälfte darau legen, andrücken und den Kuchen für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Danach in Schnitten schneiden. Eine kleine Herz-Schablo-ne auf die Schnitten legen, Puderzucker darüber stauben und die Schablone wieder abnehmen.